Plus Kitchen Zorlu: Kavanozda yemek sunması mıdır çalışanlarını burnu havada yapan?

Sağlıklı yaşam konsepti trendi tam hızıyla devam ediyor. Bu durumu sadece ticari kaygı ile kullanan kurumlar ile karşılaşmak ise kaçınılmaz maalesef.

Sermayeniz varsa devşirirsiniz havalı bir konsept; sonra bir ajans bulup isminizi, logonuzu falan ayarlarsınız sonra iki süslü bohçadır, çıkındır hareketiyle fiyatı şişirme hakkına sahip oluğunuzu düşünerek başlarsınız müşteriye tepeden bakmaya. İşte bu tanımın tam karşılığı Plus Kitchen. Plus Kitchen hakkında gözlemlerimi ve yorumlarımı paylaşmak isterim. Bir kenarda dursun.


Plus Kitchen sağlıklı mutfak sunduğunu, geri dönüşüme önem verdiğini falan iddia eden bir mekan. Zorlu Center'da sağlıklı birşeyler atuştırmak amacıyla mekana girdim. 'Kavanoz' daki salatamı seçtim kasaya geçtim. Konseptiz ya salatamız kavanozda, çok havalı. Kasadaki arkadaştan meyve suyu istedim. Sanki bedavaya verecek, bedava bile olsa o hava, o tepeden bakma nedir? Kim müşteri anlamadım. Kimin müşteri olduğunu da geçtim davranışları gerçekten çok kabaydı. Hadi dedim adam ters gününde belki, olur böyle şeyler.

Salatamı orada yiyeceğim için salata tabağı veren bir görevli vardı, onun yanına gittim ve salataya sos var mıdır diye sordum. Burun kaf dağında… Neyse dedim sos mos almayayım. Bir masaya geçtim. Yemeğimi yerken birden bir kız belirdi tepemde ve yemek nasıl vesaire sormadan direkt 'Kavanozu alacak mısınız?' diye sordu. Ben de ekstra ne kadar ödemem gerektiğini sordum. Kız bana zaten parasını ödediniz dedi. Salatanın fiyatı zaten çok yüksek gelmişti bana. Ben de o zaman kavanozu almazsam depozito alabilecek miyim diye sordum. Kız da hayır dedi. Eh o zaman kavanozumu almak istiyorum dedim ve kız bir çıkına koydu kavanozumu ve afiyet olsun vesaire demeden gitti.

Bu kadar kaba çalışanlara sahip bir mekana son zamanlarda denk gelmemiştim. Konsepte bakıyorsun geridönüşüm duyarlılığından, sağlıklı yaşamdan falan bahsediyor. Çalışanların davranış biçimlerine bakıyorsun müşteriye sığıntı muamelesi yapıyor. Bence esas Plus Kitchen'ın ciddi bir geri dönüşüme ihtiyacı var. Neymiş? İsim ve konsept parayla satın alınıp konulabiliyormuş ama zihniyet farklı olunca çalışanlar kurumu hemen ele verebiliyormuş!